Descubre todo sobre el E420 (Sorbitol): usos como agente de carga y edulcorante, seguridad según EFSA y FDA, posibles efectos secundarios y si es apto para diabéticos.
El E420, conocido como sorbitol, es un tipo de poliol o alcohol de azúcar. Se produce industrialmente a partir de la glucosa y tiene múltiples funciones en la industria alimentaria:
También se encuentra naturalmente en frutas como peras, manzanas, melocotones y ciruelas.
| Aplicación | Ejemplos |
|---|---|
| Agente de carga | Chicles sin azúcar, caramelos duros, suplementos |
| Edulcorante | Productos para diabéticos, galletas, postres |
| Humectante | Panes, productos horneados, cosméticos |
| Farmacéutico | Jarabes, pastillas masticables, laxantes suaves |
| Entidad | Evaluación |
|---|---|
| EFSA | Seguro. No requiere una IDA específica (ADI not specified) |
| FDA | GRAS (Generally Recognized As Safe) |
| Codex Alimentarius | Permitido en muchas categorías alimentarias |
| OMS | Aceptado, pero con advertencias por consumo excesivo |
Este efecto es más notable en personas con intestino sensible o síndrome de intestino irritable (SII).
✅ Sí. El sorbitol es:
El sorbitol comercial se obtiene por hidrogenación de la glucosa derivada del almidón de maíz, trigo o papa. Su producción es 100% libre de ingredientes animales.
El E420 – Sorbitol es un agente de carga y edulcorante muy versátil, ideal para productos "sin azúcar" o formulaciones bajas en calorías. Aunque es seguro para el consumo general, su uso excesivo puede tener efectos digestivos. Aprobado globalmente, es una opción útil y segura en la industria alimentaria moderna.
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