Conoce qué es el lactitol (E966), sus aplicaciones como edulcorante y agente de carga, beneficios, efectos secundarios, y qué opinan la EFSA y la FDA sobre su seguridad.
El lactitol es un poliol derivado de la lactosa. Se clasifica como agente de carga y edulcorante bajo el código E966. Tiene un sabor suave, con un poder edulcorante del 30-40% respecto al azúcar y se usa frecuentemente en productos “sin azúcar añadido”.
| Aplicación | Ejemplos |
|---|---|
| Edulcorante | Chocolates sin azúcar, galletas, productos keto |
| Agente de volumen | Rellenos, glaseados, sustitutos de azúcar |
| Farmacéutico | Laxantes suaves (por su efecto osmótico) |
| Dietético | Comidas especiales para diabéticos |
⚠️ En productos que contienen más de 10% de lactitol, muchos países exigen etiquetar: “el consumo excesivo puede tener efectos laxantes”.
| Grupo | Apto |
|---|---|
| Veganos | ❌ No (derivado de la lactosa) |
| Diabéticos | ✅ Sí, bajo impacto glucémico |
| Celiacos | ✅ Sí, sin gluten |
| Niños | ⚠️ Solo en cantidades moderadas, por su efecto laxante |
El lactitol se obtiene a través de:
Al derivarse de un azúcar de la leche, no es apto para veganos ni para personas con intolerancia a la lactosa.
| Entidad | Opinión |
|---|---|
| EFSA | Aprobado sin ADI (IDA no especificada) |
| FDA | GRAS – Generalmente reconocido como seguro |
| Codex Alimentarius | Permitido en múltiples alimentos |
| JECFA (FAO/OMS) | Evaluado como seguro en niveles actuales de uso |
El E966 – Lactitol es un aditivo versátil en la industria alimentaria, apreciado como edulcorante bajo en calorías y como agente de carga. Si bien no es apto para veganos, resulta muy útil para productos sin azúcar y dietéticos. Su consumo moderado es seguro según las principales autoridades, aunque deben tenerse en cuenta sus efectos laxantes.
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